Esfirra ou esfiha é uma pequena torta assada originária da culinária sírio libanesa, a esfiha foi trazida para o Brasil pelos imigrantes desses países durante o final do século XIX e início do século passado. Também é muito comum em outras nações do oriente médio, como Jordânia, Israel e Iraque. Inicialmente o pão, chato e redondo, era coberto com carne e cebola, dando origem à esfiha aberta. O hábito de fazê-la também fechada teria sido incorporado já no ocidente. Hoje, apesar de existirem diferentes receitas, a mais tradicional é a feita ainda com massa de pão assada ao forno, com recheios de carne bovina ou de carneiro, queijo ou coalhada. Ficou com água na boca? Venha para a ESFIHA MIX. Na ESFIHA MIX, desde 2005, é possível encontrar esfihas de vários sabores: salgadas ou doces. Muitas outras maravilhas da culinária também esperam por você, como kibes, beirutes. Informações adicionais: – Horário de funcionamento: Terça a domingo das 18h às 23h.